Das gläserne Mittagessen Speiseplanmodifikation

Mit dieser Modifikation entsteht ein Mittagessen mit Nährwertangaben. Durch deren transparente Darstellung ist die Hauptkomponente ideal für Diabetiker und Menschen mit hohem Cholesterin sowie Bluthochdruck. Das Mittagessen enthält keine bedenklichen Zusatzstoffe und ist somit eine wichtige Voraussetzung für gesunde, leistungsfähige Mitarbeiter. Die Rezepturen sind fett- und kohlenhydratmodifiziert für eine schlanke Linie. Zu jeder Tageskomponente gibt es ein Informationsblatt mit Nährwertangaben zum Gericht und das Rezept zum Nachkochen (für die Restaurantbesucher). Ergänzt wird das Angebot mit spannenden Informationen rundum die Ernährung.

Umfang und Ablauf

  • Erstellung eines 8-Wochen-Speiseplanes (für 1 Mittagessen bzw. Menü) mit 40 Verpflegungstagen (Komponentenwechsel nach Saison).
  • Nährwertberechnungen und Rezepte zu 40 Gerichten sowie zusätzlich spannende Informationstexte rundum die Ernährung.
  • Das Projekt soll und wird i.d.R. in Kooperation mit dem Küchenleiter begleitet und abgesteckt.
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